Блинный торт с творожным сыром и красной рыбой

Ингредиенты для блинов:

• Мука — 2 стакана
• Молоко — 2 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — для смазывания

Ингредиенты для начинки:

• Творожный сыр — 500 г
• Красная рыба (слабосоленая) — 300 г
• Укроп — по вкусу
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Приготовление блинов:

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком.
3. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
5. Выливайте по 2-3 столовые ложки теста на разогретую сковороду и обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. Сложите готовые блины стопкой и накройте полотенцем.

Приготовление начинки:

7. В миске смешайте творожный сыр, мелко нарезанную красную рыбу, рубленый укроп, соль и черный молотый перец по вкусу.

Сборка торта:

8. Выложите блин на блюдо и равномерно распределите начинку по всей поверхности.
9. Накройте вторым блином и повторите слой начинки.
10. Продолжайте выкладывать блины с начинкой, пока не останется начинки или блинов.
11. Верхний блин можно украсить по желанию, например, красной икрой, ломтиками красной рыбы или зеленью.

Советы:

• Чтобы блины получились тонкими и нежными, используйте молоко комнатной температуры.
• Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.
• Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
• Для приготовления начинки можно использовать любой вид творожного сыра, но лучше всего подходит Филадельфия.
• Если вы не любите красную рыбу, можно заменить ее любой другой слабосоленой рыбой.

Заключение

Блинный торт с творожным сыром и красной рыбой — это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для любого праздника или семейного ужина. Он готовится быстро и просто, а результат всегда получается восхитительным. Нежный творожный сыр и слабосоленая красная рыба прекрасно сочетаются с блинами, создавая неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!