Блюда из капусты: простые и вкусные рецепты
Тушеная капуста
Тушеная капуста — классическое блюдо русской кухни, которое готовится быстро и легко. Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг капусты белокочанной
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на терке, нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту и обжарьте на сильном огне, помешивая, пока она не начнет уменьшаться в объеме. Убавьте огонь, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Капустные оладьи
Капустные оладьи — сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак или обед. Для их приготовления вам понадобятся:
- 500 г капусты белокочанной
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Тонко нашинкуйте капусту, сложите ее в дуршлаг и немного посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. В миске взбейте яйцо со сметаной и мукой, добавьте соль и перец. Отдавите капусту и добавьте ее в миску с тестом. Хорошо перемешайте.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Капустный салат
Капустный салат — легкое и освежающее блюдо, которое идеально подойдет к любому мясному блюду. Для его приготовления вам понадобятся:
- 1 кг капусты белокочанной
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1/2 стакана уксуса 9%
- 1/4 стакана растительного масла
- Сахар, соль по вкусу
Тонко нашинкуйте капусту, сложите ее в дуршлаг и немного посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Натрите морковь на терке, нарежьте лук мелкими кубиками.
В большой миске смешайте капусту, морковь, лук, уксус, растительное масло, сахар и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы салат настоялся.