Быстрое тесто для пиццы как в пиццерии
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 250 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Шаг Готовим опару
В миске смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем опару на 15-20 минут, пока не появится пышная пенная шапка.
Шаг Замешиваем тесто
В большую миску просеиваем муку. Добавляем соль, опару и оливковое масло. Перемешиваем до однородного состояния.
Шаг Даем тесту подойти
Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Шаг Раскатываем тесто
Обминаем тесто и делим на две части. Раскатываем каждую часть в круглый пласт диаметром 30-35 см.
Шаг Выкладываем начинку
На раскатанное тесто выкладываем начинку по своему вкусу. Это может быть сыр, помидоры, грибы, оливки, колбаса или бекон.
Шаг Выпекаем пиццу
Выпекаем пиццу в разогретой до 250°C духовке 10-15 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Полезные советы
- Для приготовления теста лучше всего использовать муку высшего сорта.
- Вода для опары должна быть теплой, но не горячей, иначе дрожжи погибнут.
- Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед использованием достаньте его из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры.
Заключение
Приготовленное по этому рецепту тесто получается очень вкусным и хрустящим. Его можно использовать для приготовления пиццы с любой начинкой. Попробуйте сами, и вы увидите, что пицца, приготовленная в домашних условиях, может быть не хуже, чем в пиццерии.