Классический рецепт пельменного теста с яйцами: пошаговая инструкция

Классический рецепт пельменного теста с яйцами: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешайте муку, соль и яйцо.
  2. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, до образования однородной массы.
  3. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и тщательно вымешайте руками в течение 10-15 минут.
  4. Тесто должно получиться гладким, эластичным и не прилипать к рукам.
  5. Смажьте тесто растительным маслом, накройте миской и дайте отдохнуть в течение 30-60 минут.
  6. За это время глютен в муке начнет набухать, что сделает тесто более эластичным и податливым в работе.
  7. После выстаивания тесто готово к раскатыванию и лепке пельменей.

Советы для идеального теста:

  • Используйте муку высшего сорта для получения более нежного и эластичного теста.
  • Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с остальными ингредиентами.
  • Добавляйте воду постепенно, чтобы избежать переувлажнения теста. Лучше не долить воды, а потом добавить еще немного, если понадобится.
  • Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Это поможет развить клейковину и сделать тесто более эластичным.
  • Дайте тесту отдохнуть перед раскатыванием, это сделает его более податливым и улучшит вкус.

Интересные факты:

  • Традиционные пельмени с мясом появились в Сибири в XIII веке.
  • Слово \»пельмень\» происходит от пермского слова \»пельнянь\», что означает \»хлебное ухо\».
  • Самые большие пельмени в мире были приготовлены в России и весили более 3 кг.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *