Кремы для блинного торта в домашних условиях

Классический крем на молоке

Этот крем – это универсальная основа для блинных начинок, отличающаяся нежной текстурой и приятным вкусом. Для его приготовления понадобится:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 3 ст. л.
• Ванилин – щепотка

Смешайте муку, сахар и ванилин. Взбейте яйца и влейте молоко. Добавьте сухую смесь, тщательно размешайте и варите на медленном огне до загустения. Остудите и взбейте крем для придания ему более воздушной текстуры.

Лимонный заварной крем

Крем с освежающей лимонной ноткой убережет блинный торт от чрезмерной приторности и придаст ему легкой кислинки. Для его приготовления понадобится:

• Молоко – 400 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 50 мл
• Лимонная цедра – 1 ст. л.

Смешайте яйца, сахар и муку. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая смесь. Варите на медленном огне, пока крем не загустеет. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и цедру. Остудите перед использованием.

Сметанный крем

Этот густой и насыщенный крем станет идеальным дополнением для сладких блинчиков. Для его приготовления понадобится:

• Сметана – 500 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Взбить сметану до густой и пышной массы. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавить ванильный экстракт. Охладите крем перед использованием.

Шоколадный крем

Крем с глубоким шоколадным вкусом станет идеальным вариантом для любителей всевозможных десертов. Для его приготовления понадобится:

• Молоко – 500 мл
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 3 ст. л.
• Какао-порошок – 50 г
• Сливочное масло – 50 г

Смешайте муку и какао-порошок. Взбейте яйца с сахаром и влейте молоко. Добавьте сухую смесь и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбейте крем до однородности.

Карамельный крем

Крем с насыщенным карамельным ароматом и вкусом станет настоящим украшением любого блинного торта. Для его приготовления понадобится:

• Сливки (33%) – 300 мл
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 25 г

Разогрейте сахар на сковороде до полного растворения и приобретения им карамельного цвета. Аккуратно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Введите сливочное масло и доведите смесь до однородности. Остудите крем перед применением.