Молочные коржики из детства: рецепт по ГОСТу
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана (250 г)
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Молоко теплое — 1 стакан
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
- В глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером до пышной светлой массы.
- Добавляем в масляную смесь теплое молоко, соль и разрыхлитель. Перемешиваем миксером на низкой скорости.
- Просеиваем муку и постепенно добавляем ее в жидкую смесь, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт толщиной около 4-5 мм.
- Вырезаем из пласта теста коржики любой формы и размера.
- Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Полезные советы:
- Для более хрустящих коржиков можно добавить в тесто 1 столовую ложку крахмала.
- Чтобы коржики получились более ароматными, можно добавить в тесто ванильный сахар или корицу.
- Если у вас нет размягченного масла, вы можете растопить его в микроволновой печи или на водяной бане.
- Коржики можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
Историческая справка:
Рецепт молочных коржиков по ГОСТу был разработан еще в советские времена. Эти коржики были одним из самых популярных лакомств у детей и взрослых. Коржики готовили на завтрак, полдник или просто как перекус. До сих пор молочные коржики остаются одним из самых любимых видов выпечки в России и странах СНГ.
Польза для здоровья:
Молочные коржики не только вкусные, но и полезные. Они содержат витамины и минералы, необходимые для здорового питания. Например, в коржиках есть витамины группы B, которые отвечают за работу нервной системы. Также в коржиках содержится калий, который необходим для сердца и сосудов.
Заключение:
Молочные коржики из детства — это не только вкусный, но и полезный десерт. Их легко приготовить в домашних условиях, следуя нашему рецепту по ГОСТу. А чтобы коржики получились еще вкуснее, воспользуйтесь нашими полезными советами. Приятного аппетита!