Небольшой погребок на даче: храним урожай правильно

Выбор места и строительство погребка

Располагать погребок рекомендуется на возвышенности, чтобы исключить подтопление грунтовыми водами. Дно углубляют на 1,5-2 метра, стены делают из кирпича, бетона или дерева, обеспечив надежную гидроизоляцию.

Для улучшения вентиляции оборудуют естественную вытяжку через трубу, а также приточную вентиляцию, обеспечив приток свежего воздуха.

Хранение овощей

Для хранения овощей создают отдельные отсеки. Картофель, свеклу и морковь укладывают в ящики или сетки, засыпая опилками или торфом.

Капусту размещают кочанами вверх на полках или в ящиках. Лук и чеснок хранят в плетеных корзинах с хорошей вентиляцией.

Хранение фруктов

Фрукты складируют в деревянных ящиках или корзинах. Яблоки и груши пересыпают стружкой.

Для хранения винограда и слив необходимо создать условия высокой влажности: накрывать ящики пленкой или ставить рядом емкости с водой.

Хранение консервации

Консервированные продукты размещают на полках в прохладной части погребка. Температура не должна превышать +10°C.

Важно обеспечить герметичность банок, регулярно проверять их на наличие повреждений и следов брожения.

Советы по хранению

• Урожай следует собирать в сухую погоду и очищать от земли.
• Перед закладкой овощи и фрукты необходимо перебрать, отбраковав поврежденные экземпляры.
• Для поддержания оптимальной температуры и влажности в погребке рекомендуется использовать термометр и гигрометр.
• Регулярно проветривайте помещение, чтобы исключить появление плесени и затхлого запаха.