Печь с вертелами в харчевне: 4 буквы

История

Печь с вертелами является одним из древнейших видов тепловой обработки пищи. Она появилась еще в эпоху палеолита, когда люди стали жарить мясо на открытом огне. Со временем печи с вертелами совершенствовались, и к Средним векам они уже широко использовались в харчевнях и тавернах.

В России печи с вертелами впервые появились в XI веке. Они быстро стали популярными благодаря своей способности равномерно пропекать мясо. В XVII веке печи с вертелами стали обязательным атрибутом любой харчевни. В них готовили не только мясо, но и птицу, рыбу и овощи.

Характеристики

Печь с вертелами представляет собой каменную или кирпичную конструкцию с одним или несколькими отверстиями для установки вертелов. Вертелы представляют собой металлические стержни, на которые нанизывается мясо. Печь разогревается дровами или углем, а жар под вертелами поддерживается специальным механизмом.

Температура в печи может достигать 250 градусов Цельсия. Это позволяет мясу быстро прожариться и приобрести румяную корочку. Вертикальное расположение вертелов обеспечивает равномерную прожарку и предотвращает вытекание сока.

Применение

Печь с вертелами традиционно используется для приготовления шашлыка, кебаба и других блюд из мяса. Однако она также может применяться для приготовления птицы, рыбы, овощей и хлеба.

Печь с вертелами является незаменимым оборудованием для харчевен, ресторанов и других заведений общественного питания. Она позволяет готовить вкусные и аппетитные блюда, которые пользуются большой популярностью у посетителей.

Как выбрать

При выборе печи с вертелами следует учитывать следующие параметры:

• Размер и вместительность. Определите, сколько мяса вы планируете готовить за один раз и выберите печь соответствующего размера.
• Тип топлива. Печи с вертелами могут работать на дровах, угле или газе. Выберите тип топлива, который подходит вам больше всего.
• Функциональность. Некоторые печи с вертелами оснащены дополнительными функциями, такими как гриль или духовка. Рассмотрите эти функции, если они вам нужны.

Заключение

Печь с вертелами является универсальным и многофункциональным оборудованием, которое может использоваться для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей. Она позволяет готовить вкусные и аппетитные блюда, которые пользуются большой популярностью у посетителей харчевен и ресторанов.