Пельменное тесто с яйцом и растительным маслом

Состав и пропорции

Для приготовления классического пельменного теста с добавлением яйца и растительного масла вам понадобится:

• Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
• Яйцо куриное свежее – 1 шт.
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
• Вода холодная – 1-1,5 стакана
• Соль – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка муки

Просеиваем муку в глубокую миску, чтобы насытить ее кислородом и удалить возможные примеси.

Шаг 2: Добавление соли и жидкости

Делаем углубление в муке и добавляем соль. Вливаем примерно половину холодной воды и начинаем замешивать тесто.

Шаг 3: Добавление яйца и растительного масла

Когда тесто начнет собираться в комок, добавляем яйцо и растительное масло. Продолжаем вымешивать тесто руками или с помощью миксера.

Шаг 4: Добавление оставшейся воды

Постепенно добавляем оставшуюся воду, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть достаточно эластичным и не липнуть к рукам.

Шаг 5: Вымешивание и разделение

Продолжаем вымешивать тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Затем делим тесто на небольшие кусочки и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Вариации рецепта

• Тесто с меньшей плотностью: Сократите количество муки до 450 г.
• Более плотное тесто: Добавьте больше муки, но не более 550 г.
• Тесто с более ярким вкусом: Исключите растительное масло и добавьте 2 яйца.

Заключение

Пельменное тесто с яйцом и растительным маслом — идеальная основа для приготовления вкусных домашних пельменей. Следуя нашему пошаговому рецепту и советам, вы сможете легко приготовить идеальное тесто. Экспериментируйте с разными вариациями, чтобы найти свой любимый рецепт.