Постные блюда: простые и вкусные рецепты на каждый день

Первые блюда

Постные супы и борщи — идеальный вариант для согрева и насыщения в холодное время года.

Например, можно приготовить постный борщ с фасолью и овощами. Для этого понадобится:

1. 200 г сушеной красной фасоли
2. 1 головка репчатого лука
3. 1 морковь
4. 1 свекла
5. 2 картофелины
6. 1 стакан томатного сока
7. 1 лавровый лист
8. Соль, перец по вкусу

Фасоль замочить на ночь. На следующий день отварить фасоль до готовности. В отдельной кастрюле обжарить нарезанные лук, морковь и свеклу. Добавить картофель и томатный сок. Довести до кипения и варить 15 минут. Добавить отварную фасоль, лавровый лист, соль и перец. Варить еще 10 минут.

Вторые блюда

Постные вторые блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными. В их состав входят разнообразные овощи, крупы и бобовые.

Одним из популярных постных вторых блюд является тушеная капуста. Для ее приготовления необходимо:

1. 1 кг капусты
2. 1 луковица
3. 1 морковь
4. 1 стакан томатного сока
5. Соль, перец по вкусу

Капусту нашинковать и тушить в небольшом количестве воды до мягкости. Лук и морковь нарезать и добавить в капусту. Добавить томатный сок, соль и перец. Тушить еще 10-15 минут.

Салаты

Овощные салаты — настоящий кладезь витаминов и минералов. Они прекрасно дополнят любое постное меню.

Например, можно приготовить салат из свеклы и моркови. Для этого понадобится:

1. 1 свекла
2. 1 морковь
3. 1 яблоко
4. 1 ст. ложка растительного масла
5. Соль по вкусу

Свеклу и морковь отварить до готовности и нарезать кубиками. Яблоко натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить растительным маслом и солью.