Расстановка столов в обеденном зале столовой: нормы и рекомендации
Нормы размещения столов
При составлении плана расстановки столов в обеденном зале необходимо учитывать ряд нормативных требований, установленных санитарно-эпидемиологическими правилами (СанПиН). Эти нормы обеспечивают безопасность и комфорт посетителей, а также соответствие помещения санитарным требованиям.
Основные нормы размещения столов:
- Минимальное расстояние между столами — 70 см.
- Минимальная площадь на одного человека — 1,8 м².
- Проход между рядами столов — не менее 1,2 м.
- Расстояние от стола до стены — не менее 1 м.
Правила расстановки столов
Помимо норм, при расстановке столов в обеденном зале следует учитывать и ряд правил, которые помогут создать комфортную и функциональную обеденную зону.
Основные правила расстановки столов:
- Эффективное использование пространства. Столы должны быть расставлены таким образом, чтобы обеспечить максимальную вместимость с соблюдением всех норм и правил.
- Поток посетителей. Необходимо предусмотреть достаточное пространство для беспрепятственного передвижения официантов и посетителей.
- Естественное освещение. Столы следует расставить таким образом, чтобы они максимально освещались естественным светом.
- Шумоизоляция. Столы, расположенные вблизи источников шума (кухни, посудомоечной машины), следует оснастить шумопоглощающими материалами или перегородками.
Советы по расстановке столов
Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам создать оптимальную расстановку столов в обеденном зале столовой:
- Используйте различные формы и размеры столов для создания интересного и динамичного пространства.
- Разделите обеденный зал на зоны для разных групп посетителей (семьи, пары, большие компании).
- Предусмотрите специальное место для детей и организуйте детскую зону.
- Используйте декоративные элементы для создания уютной и привлекательной атмосферы (растения, картины, текстиль).
Заключение
Оптимальная расстановка столов в обеденном зале столовой — это комплексная задача, требующая учета как нормативных требований, так и правил и советов по созданию комфортной и функциональной обеденной зоны. Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать удобное и приятное пространство, которое станет привлекательным местом для ваших посетителей.