Рецепт кабачков с томатной пастой на зиму: пошаговое приготовление


Рецепт кабачков с томатной пастой на зиму

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг
  • Томатная паста — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар — 100 г
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 100 мл
  • Соль — 1,5 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
  3. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  4. В большой кастрюле или казане раскалить подсолнечное масло и обжарить на нем лук и морковь до мягкости.
  5. Добавить в кастрюлю кабачки, чеснок и томатную пасту. Перемешать и тушить на среднем огне 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими.
  6. Добавить в кастрюлю сахар, соль, уксус и перемешать. Довести до кипения и варить еще 10 минут.
  7. Разложить горячие кабачки по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Советы:

  • Для приготовления можно использовать молодые кабачки с нежной кожурой и мелкими семенами.
  • Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, которые нужно предварительно измельчить в блендере.
  • Для придания остроты можно добавить в блюдо немного красного или черного молотого перца.
  • Заготовки из кабачков с томатной пастой можно хранить в прохладном темном месте в течение нескольких месяцев.

Заключение

Этот рецепт кабачков с томатной пастой на зиму позволит наслаждаться вкусом домашних овощей даже в холодное время года. Простота приготовления и отличные вкусовые качества делают данное блюдо одним из самых популярных среди заготовок на зиму.

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *