Салат из капусты как в советской столовой
История и особенности
Салат из свежей капусты с морковью и луком — культовое блюдо советской столовой, которое до сих пор пользуется большой популярностью. Это простой, но чрезвычайно вкусный и освежающий салат, который отлично сочетается с любым основным блюдом.
Главной особенностью салата из капусты по-советски является его нарезка: капуста мелко шинкуется вручную, а морковь и лук нарезаются соломкой. Такая нарезка позволяет получить нежный и хрустящий салат.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
- Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Переложите в большую миску.
- Натрите морковь на крупной терке и нашинкуйте лук соломкой. Добавьте к капусте.
- В небольшой миске смешайте уксус, сахар и соль. Заправьте салат полученным маринадом.
- Хорошо перетрите салат руками, чтобы капуста пустила сок.
- Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
- Переложите салат в салатницу и дайте немного настояться.
Советы и рекомендации
- Для более хрустящего салата используйте молодую капусту.
- Если вы хотите, чтобы салат получился более кислым, добавьте больше уксуса.
- В салат можно добавить другие овощи по вкусу, например, сладкий перец или сельдерей.
- Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Заключение
Салат из капусты как в советской столовой — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он богат витаминами и микроэлементами, которые так необходимы для нашего здоровья. Готовьте этот салат чаще, и он станет любимым блюдом вашей семьи и гостей!
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]