Стол при сахарном диабете 2 типа: Меню и рекомендации
Лечебный стол №9: принципы питания
Лечебный стол №9 при сахарном диабете 2 типа направлен на нормализацию углеводного обмена, снижение уровня сахара в крови и предотвращение осложнений. Основные принципы питания:
- Регулярный прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями;
- Включение в рацион продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ);
- Ограничение потребления насыщенных жиров и холестерина;
- Достаточное количество клетчатки;
- Сбалансированность рациона по белкам, жирам и углеводам.
Продукты с низким ГИ
ГИ показывает, насколько быстро углеводы в продукте повышают уровень сахара в крови. При диабете предпочтение отдается продуктам с низким ГИ (до 55):
- Овощи: брокколи, цветная капуста, сельдерей, морковь;
- Фрукты: яблоки, груши, ягоды;
- Крупы: бурый рис, гречка, овсянка;
- Хлеб: цельнозерновой, ржаной;
- Молочные продукты: нежирный кефир, йогурт;
- Бобовые: фасоль, чечевица.
Жиры при диабете
Жиры необходимы для здоровья, но их качество имеет большое значение. При диабете рекомендуются:
- Омега-3 жирные кислоты: рыба (семга, тунец), льняное масло;
- Мононенасыщенные жиры: оливковое масло, авокадо;
- Ограничение насыщенных жиров: жирное мясо, сливочное масло.
Польза клетчатки
Клетчатка способствует нормальной работе пищеварительной системы, снижает уровень холестерина и регулирует усвоение глюкозы. Хорошие источники клетчатки:
- Овощи и фрукты;
- Цельнозерновые продукты;
- Бобовые;
- Орехи и семена.
Вывод
Правильное питание при сахарном диабете 2 типа является основой успешного контроля болезни. Лечебный стол №9, основанный на принципах сбалансированного питания и употребления продуктов с низким ГИ, помогает поддерживать уровень сахара в крови в пределах допустимых значений и предотвращать осложнения.