Тесто пельменное классическое с яйцом и растительным маслом
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана (450 г)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода холодная — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов
Просеять муку в миску, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
В отдельной миске смешать яйцо, холодную воду, растительное масло и соль.
Замес теста
В муку постепенно добавлять жидкие ингредиенты, постоянно перемешивая.
Замешивать тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
Формирование колобка
Скатать тесто в шар и положить в миску.
Накрыть миску пленкой и оставить тесто отдыхать на 30 минут.
Раскатка теста
Разделить тесто на несколько частей.
Раскатать каждую часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
Нарезка теста
Нарезать тесто на кружки или квадраты, в зависимости от формы пельменей.
Готовое тесто можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 2 суток.
Советы и рекомендации
- Для большей эластичности теста можно добавить в него столовую ложку сметаны или кефира.
- Если тесто получается слишком крутым, можно добавить немного воды.
- Если тесто получается слишком мягким, можно добавить немного муки.
- Готовое тесто можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Заключение
Тесто пельменное классическое с яйцом и растительным маслом — это универсальный вариант, который идеально подходит для приготовления самых разных пельменей.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусные и ароматные пельмени, которые порадуют ваших близких и гостей.