Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Приготовим тесто: в глубокой миске смешайте мягкий маргарин или сливочное масло с сахаром, взбейте до однородности.
2. Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и ванилин.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до получения однородного теста.
5. Займёмся вишней: если используете свежую вишню, удалите косточки и соедините с сахаром. Если используете замороженную вишню, разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Добавьте сахар к вишне.
6. Сборка торта: возьмите форму для выпечки диаметром 26-28 см и застелите её пергаментной бумагой. Выложите половину теста в форму и разровняйте. Сверху распределите вишню.
7. Выложите оставшееся тесто сверху, разровняйте и сделайте несколько проколов вилкой.
8. Выпекайте торт в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или до готовности. Проверьте готовность, проткнув центр торта зубочисткой — она должна выходить сухой.
9. Приготовим сметанный крем: взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до получения густой и пышной массы.
10. Остывший торт разрежьте на два или три коржа, промажьте каждый корж кремом и соберите торт.
11. Украсьте торт по желанию, например, свежей вишней, тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Полезные советы

• Чтобы приготовить более нежный торт, используйте муку высшего сорта.
• Для более насыщенного вкуса вишни можно добавить к ней немного корицы или мускатного ореха.
• Сметанный крем можно приготовить более густым, если поместить сметану в марлю и подвесить над миской на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре около часа для размягчения крема.