В помещениях отделки кондитерских изделий: приточная система
Требования к приточным системам
Приточная система в помещениях отделки кондитерских изделий должна соответствовать следующим требованиям:
- Обеспечение необходимой кратности воздухообмена;
- Создание и поддержание комфортной температуры и влажности;
- Защита от пыли, загрязнений и микроорганизмов;
- Удаление запахов и избыточной влаги;
- Соответствие санитарно-гигиеническим нормам;
Типы приточных систем
Приточные системы для отделочных цехов кондитерских фабрик могут быть следующих типов:
- Центральные — общая приточная установка обслуживает все помещения цеха;
- Местные — отдельные приточные установки на обслуживают отдельные зоны;
- Комбинированные — сочетание центральной и местных приточных систем;
Элементы приточной системы
Типовая приточная система для отделки кондитерских изделий включает следующие элементы:
- Приточный вентилятор;
- Воздухозаборная решетка;
- Фильтры;
- Нагреватель (калорифер);
- Увлажнитель;
- Воздуховоды;
- Решетки или диффузоры;
- Автоматика управления;
Особенности эксплуатации
Для обеспечения эффективной работы приточной системы необходимо соблюдать следующие правила:
- Регулярное обслуживание и чистка оборудования;
- Ежедневный контроль параметров воздуха (температура, влажность, чистота);
- Своевременная замена фильтров;
- Контроль за состоянием воздуховодов и решеток;
- Настройка и оптимизация автоматики управления;
Заключение
Устройство и эксплуатация приточной системы в помещениях отделки кондитерских изделий играет важную роль в обеспечении оптимального микроклимата для производства и хранения готовой продукции. Грамотный подбор и обслуживание системы позволит не только повысить качество выпускаемых изделий, но и создать комфортные условия для сотрудников цеха.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]