Варенье из кабачков с лимоном на зиму: ароматная заготовка для всей семьи
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 лимон
- 800 г сахара
- 200 мл воды
Пошаговый рецепт:
Шаг Подготовка кабачков
* Тщательно вымойте кабачки и удалите хвостики. * Нарежьте кабачки кубиками или полосками. Для варенья лучше всего использовать молодые кабачки с нежной кожицей.
Шаг Подготовка лимона
* Вымойте лимон и натрите цедру на мелкой терке. * Выжмите сок из лимона.
Шаг Приготовление сиропа
* В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонную цедру. * Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. * Кипятите сироп в течение 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
Шаг Добавление кабачков
* Добавьте нарезанные кабачки в готовый сироп. * Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 30-40 минут. * Периодически помешивайте варенье, чтобы кабачки не пригорели.
Шаг Добавление лимона
* В конце варки добавьте лимонный сок. * Проварите варенье еще 10-15 минут.
Полезные советы:
* Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в варенье корицу, ваниль или другие специи. * Храните варенье в прохладном темном месте в течение нескольких месяцев. * Варенье из кабачков с лимоном можно использовать в качестве начинки для пирогов и блинчиков, а также подавать на тостах или с мороженым.
Польза варенья из кабачков с лимоном:
* Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами. * Лимон содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. * Варенье из кабачков с лимоном помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и очистить организм от токсинов.