Закусочный торт \»Наполеон\» с курицей и грибами
Торт \»Наполеон\» — это классический французский десерт, который обычно готовят из слоеного теста и заварного крема. Однако этот рецепт вносит интересный поворот в традиционный торт, превращая его в сытную и вкусную закуску.
Ингредиенты для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
Для начинки:
- 500 грамм куриного филе, нарезанного кубиками
- 500 грамм шампиньонов, нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана муки
- 1/2 стакана сливок
- 1/4 стакана тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Приготовление коржей:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Вмешайте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, пока тесто не соберется в шар.
- Разделите тесто на два равных шара, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
Приготовление начинки:
- На сухой сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки.
- Добавьте шампиньоны, лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
- Влейте белое вино (если используете) и выпарите его наполовину.
- Добавьте куриный бульон, муку и доведите до кипения.
- Снимите с огня и введите сливки и пармезан.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка торта:
- Раскатайте один шар теста на присыпанной мукой поверхности и выложите на противень.
- Выложите половину начинки и равномерно распределите.
- Раскатайте оставшийся шар теста и выложите сверху.
- Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте торту остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]